Ofengeröstetes Tomatensugo

Ofengeröstetes Tomatensugo – Sommer im Glas

Es ist Mitte August, die Erntezeit läuft auf Hochtouren: Auf dem Markt stapeln sich Kohlrabi, Salate und Kräuter, Tomaten in allen Farben und Formen, Gurken, Porree, frische Zwiebeln, junge Kartoffeln, Möhren, Spitzkohl, Blumenkohl, Brokkoli und herrlich aromatische Zucchini.

Genau jetzt ist die perfekte Zeit, um die Fülle des Sommers haltbar zu machen – und dafür gibt es bei uns ein Lieblingsrezept: ofengeröstetes Tomatensugo.

Das Beste daran: Du kannst gleich große Mengen regionaler Tomaten verarbeiten und dir einen Vorrat für das ganze Jahr anlegen. Anstelle von gekauften passierten oder Dosentomaten hast du so eine saisonale, gesunde und unglaublich aromatische Grundlage für deine Küche.

Unser Tomatensugo ist vielseitig einsetzbar:

• als schnelle Soße zu Pasta und Pizza

• kalt zum Dippen mit frischem Brot

• als Suppe oder Basis für Eintöpfe und Aufläufe

Bei uns steht es fast täglich auf dem Speiseplan – ein Stück Sommer, das man sich einfach ins Glas holt.

Also: Schau dich auf dem Wochenmarkt um, hol dir die frischen Schätze der Saison und probier dieses Rezept unbedingt aus. Viel Spaß beim Nachkochen!

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Übrigens: Wer kocht, hat auch Abwasch – und den erledigst du am besten nachhaltig. Unsere plastikfreien Spülschwämme aus Leinen und unsere saugstarken Geschirrhandtücher findest du in der Kategorie Plastikfreie Küche in unserem Shop. Schau gern vorbei!

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