Schmorzwiebeln mit Apfel-Kartoffelstampf

Diese Woche zeigt sich der Herbst in seiner ganzen Vielfalt. Im Ernteanteil unserer solidarischen Landwirtschaft lagen Möhren, Kartoffeln, rote Zwiebeln, Spitzkohl, Brokkoli, Blumenkohl, Wirsing, Rote Bete und frischer Salat. Es sind die typischen Herbstgemüse, die jetzt Saison haben – kräftig im Geschmack und vielseitig in der Küche.

Solidarische Landwirtschaft bedeutet, Verantwortung zu teilen: für den Anbau, für die Menschen, die ihn betreiben, und für den bewussten Umgang mit Lebensmitteln. Wer Teil davon ist, lernt, wie viel Arbeit, Geduld und Wertschätzung in jedem Erntekorb steckt.

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Im Video zum Rezept zeige ich den Unterschied zwischen Putzlappen aus Waffelpiqué-Leinen und solchen aus glatt gewebtem Leinen.
Beide Varianten sind langlebig und plastikfrei, doch das Waffelpiqué punktet mit seiner strukturierten Oberfläche: Es nimmt Feuchtigkeit und Schmutz sehr gut auf und trocknet trotzdem schnell wieder. Ideal für den nachhaltigen Küchenalltag.

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